Sedan 2015 har Arabiska branschföreningen för synskadade haft matlagningskurser på Åsa folkhögskola. Under höstlovsveckan var det dags igen och 26 deltagare från hela Sverige samlades för att lära sig mer om framförallt bakning. Kursledaren och Vingåkersbon Saida Alshaebe visade några unga kvinnor hur man rullar lussekatter och sätter russinen på plats.

– Först tänkte vi att lussekatter är för svårt eftersom deltagarna inte ser när de ska använda spisen eller rulla degen. Men de har varit jätteduktiga. Jag lär dem hur man känner med fingrarna, säger Saida Alshaebe, som knappt ser något själv.

När tre plåtar lussekatter är äggpenslade är det dags att grädda. Kursledaren öppnar ungsluckan och låter deltagarna sätta in plåtarna i tur och ordning. 

– Jag är rädd att jag ska bränna mig. Jag föddes blind i Syrien och hade aldrig lagat mat tills för en månad sedan, säger Hadil Mewed, från Göteborg. 

Systrarna Aydi hjälper till att ta ut de doftande bullarna. De är födda i Syrien och har aldrig kunnat se annat än skillnaden mellan ljust och mörkt.

– Hemma lagar jag mycket mat och bakar. Jag är aldrig rädd. Nu har jag lärt mig att göra dolmar också, det är ganska svårt. I nästa vecka ska jag göra dolmar hemma i Malmö, säger Lilian Aydi. 

Hennes lillasyster är tacksam för kunskaperna hon fått. 

– Jag har lärt mig grunderna för bakning. Jag trodde inte att blinda kunde göra så mycket och jag är jätteglad för att jag har gjort det här, säger Majad Aydi.