Marwa Azzawi och dottern Maribella tar en paus i alla förberedelser. Lokalen, som huserat damekipering och fritidsbank, är nyrenoverad.
Papp har länge täckt skyltfönstren till lokalen vid Stortorget, där Cri damekipering och Fritidsbanken tidigare huserade. Snart faller täckelsen, för nu är det dags för lokalen att öppna på nytt, som ett kafé och crêperie.
Choko meme står det på skyltarna som står lutade mot kaféets disk. Golvet är nylagt, väggarna målade i café au lait-kulör och det gamla lagret har förvandlats till kök. På disken tronar en kromblank kaffemaskin, som ackompanjeras av glassboxen.
– Jag fick idén för fem år sedan och min man Wael stöttade mig. Det var jättemycket att renovera och vi har gjort om allt. Vi började den 7 april och blev klara förra veckan, säger Marwa Azzawi och skrattar.
Hon lämnade jobbet som receptionist på Tallåsskolan förra sommaren och utbildade sig till skönhetsterapeut. Sedan dess har hon jobbat på familjens hårsalong Maribella haircenter vid Stortorget.
Nu byter hon bransch och ger sig in i smaklökarnas universum, men inte för första gången i livet.
– 2007 flydde min familj från kriget i Irak till Syrien. Då var jag 19 år och började jobba på kafé. Våra barn Maribella och Fadi älskar crêpes och varje gång vi är i Norrköping eller Stockholm går vi på crêperie. Jag tyckte det var något som saknades i Katrineholm och har haft idén att öppna i fem år.
Lokalen intill salongen stod tom och Marwa lanserade sin idé för Stefan Berg på Cityfastigheter.
– Han blev jätteglad och sa ja direkt.
Sen dess har det gått undan, inventarier och maskiner beställdes och Marwa Azzawi har broderat ut menyn. I köket väntar crêpesplattorna, belgiska våffeljärnet och det bubbliga järnet för små amerikanska pannkakor på att få gå varma.
På kökets disk väntar de nya crêpes- och våffeljärnen på att få gå varma.
– Vi kommer att köra matigare crêpes, galetter, till lunch och sedan blir det dessertcrêpes och våfflor med allt från Nutella till frukt och glass, berättar Marwa Azzawi.
Om allt går i lås öppnar hon i veckan och har två anställda till sin hjälp. Marwas tioåriga dotter Maribella kliver in på kaféet och bedyrar att hon också kommer att hjälpa till under sommarlovet.
Påhälsningarna Marwa har fått under renoveringsarbetet bådar gott inför premiären.
– Folk kikar in och är glada för att det öppnar något nytt här. Det var mycket att göra i början, men nu känner jag att "Wow, jag har gjort något stort". Det känns underbart när man har kämpat på och når sitt mål.