Kycklingkebaben blir Järnvägsgrillen i Stinsbostaden, Katrineholm. Segvan Ahmed hoppas snart kunna öppna.
Som tidningen kunde berätta i somras har Kycklingkebaben valt att lämna Kvarnengallerian på grund av bristande lönsamhet. I stället skulle verksamheten flyttas till Stinsbostaden, bredvid Pressbyrån vid järnvägsstationen.
Men nu kommer beskedet att det inte är Kycklingkebaben som flyttar in den första december, utan ett delvis nytt koncept.
Kebab av kyckling kommer fortfarande att serveras, men det blir även kebab av nöt samt hamburgare. Namnbyte på verksamheten väntar, och namnet Järnvägsgrillen väcks åter till liv.
– Kunderna blir trötta på att bara äta kyckling, så därför utökar jag menyn. Det är viktigt med variation. Konceptet går ut på att det ska gå snabbt att få sin mat, säger restaurangägaren Segvan Ahmed.
Tågresenärer kommer att bli en viktig kundgrupp, tror han.
– Resenärer som åker tåg hinner inte gå till en pizzeria och beställa mat. De kanske bara har tio till femton minuter på sig. Då handlar det om att få sin mat så fort som möjligt. För oss kommer det inte att ta längre tid än några minuter, säger Segvan Ahmed.
Renoveringen av lokalen pågår för fullt när tidningen hälsar på. Tegelstaden och deras underentreprenörer utför arbetet. Segvan Ahmed är optimistiskt inför att snart kunna slå upp portarna.
– Vi ska vara färdiga till den första december. Lokalen är på 70 kvadratmeter, så det är inte så stort, men det kommer ändå att bli 15 sittplatser. Jag tror att det här blir bra för Katrineholm, säger han.
Per Bruce och Ludwig Halvarsson jobbar hårt för att restaurangdelen av Stinsbostaden ska vara klar för invigning i december.
Per Bruce sätter kakel i det blivande köket.
70 kvadratmeter totalrenoveras.
"Jag hoppas vi kan öppna den 1 december", säger Segvan Ahmed.