Ombyggnationen av restaurangens personalutrymme medför att restaurangen måste hålla stängt från vecka 10. Restaurangen är beräknad att öppna igen vecka 12 eller 13.
Tidningen har tidigare rapporterat om ombyggnationen som pågår på restaurang Maistro i Katrineholm. Delägaren i restaurangen, Morad Ali Jamal, har tidigare delat med sig av sin frustration och besvikelse gentemot Katrineholms kommun, som är hyresvärd av lokalen.
Efter krav från Arbetsmiljöverket måste utrymmet bakom kassan förbättras och byggas om. Dels kommer det byggas ett bättre personalutrymme, dels blir det mer plats för kyl och frys. Det kommer inte ske någon utbyggnad av lokalen, utan de kommer använda sig av det befintliga utrymmet som finns i dagsläget.
Under ombyggnationen måste restaurangen stänga från och med vecka 10 och beräknar att öppna igen 2-3 veckor senare. Morad Ali Jamal är orolig för att tappa både gäster och intäkter, samtidigt som alla utgifterna ska betalas, vilket innefattar full hyra till kommunen, plus extra utgifter.
– Hyresgästen betalar full hyra, även under ombyggnationen. De står också för alla kostnader för ombyggnaden, säger Fredrik Fundberg, fastighetschef vid Katrineholms kommun och fortsätter:
– Stängningen och ombyggnaden är dessvärre nödvändig för att restaurangen ska uppfylla Arbetsmiljöverkets krav.
Morad Ali Jamal är inte helt nöjd över beslutet kring ombyggnationen. Han hade hellre sett att man såg över lokalens planritning och byggde ut lokalen så att det blir bättre utrymme för både personalen och deras gäster. Det har varit många turer mellan restaurangen och kommunen kring detta, men kommunen står fast besluten vid sin sak.
Varför vill ni inte bygga ut lokalen, så verksamheten får ett större utrymme?
– Parken är uppskattad som en liten oas mitt i centrum. Restaurangbyggnaden har aldrig varit tänkt som något annat än en paviljong inne i den bakre delen av parken och en ombyggnation av restaurangen får inte ändra på det förhållandet. Om verksamheten kräver mer plats och en större utbyggnad så är Springkällan, som parken heter, inte rätt plats för detta, säger Fredrik Fundberg.
Enligt kommunen är parken Springkällan i första hand till för allmänheten och inte enbart för de som vill äta pizza.
En annan önskan som restaurang Maistro har haft, är att få till en fin uteplats utanför restaurangen. Även det är en fråga som har förts fram och tillbaka mellan parterna.
– Springkällan är i första hand en liten park för allmänheten, även för de som inte äter pizza, säger Fredrik Fundberg.