Efter arbetsmiljöverkets krav på ett bättre personalutrymme har restaurang Maistro i Katrineholm påbörjat en ombyggnation av utrymmet bakom kassan.
Containrar och byggstängsel står uppställda utanför restauranglokalen och den centrala parken utanför ser numera ut som en mindre byggarbetsplats. Här pågår det en ombyggnation efter att Arbetsmiljöverket krävt ett större personalutrymme, samt mer plats för kyl och frys i restaurangen.
– Utrymmet bakom disken var för litet. Jag vill understryka att kravet från Arbetsmiljöverket inte har något med hanteringen av livsmedel att göra. Det är själva lokalen det är fel på, säger Morad Ali Jamal, delägare i restaurang Maistro, vars konstruktion nu måste ändras.
Morad Ali Jamal anser att det är bra att kommunen, som äger lokalen, inser riskerna med arbetsmiljön och tar tag i situationen. Men han är besviken över den framtagna planritningen, då han inte ser någon långsiktig plan i den. Enligt honom behöver restaurangen byggas ut helt och hållet, då kyl- och frys numera kommer att ta en väldigt stor plats, vilket resulterar i att han inte vet var han därefter ska förvara övriga torrvaror.
– Det är tråkigt att tjata på kommunen. Jag har nästan börjat tappa hoppet om att arbeta i Katrineholm, säger Morad Ali Jamal.
Fredrik Fundberg, fastighetschef vid kommunen, berättar att arbetet på Maistrogrillen har varit planerat i ett års tid. Han framhåller att den pågående renoveringen främst syftar till att bygga om personalutrymmet och att arbetet beräknas vara klart vecka 12. Det betyder att restaurangen kommer behöva hålla stängt under några veckors tid.
Av personalen upplevs nedstängningen endast negativt.
– Det är inte lätt att stänga ned restauranger nu för tiden, när det redan är ett tufft läge i branschen. Det gör att vi tappar massor av kunder och intäkter. Vem kommer ersätta det? Ingen, säger Morad Ali Jamal.
Här önskar restaurangen få en ordentlig uteplats, en fråga de länge har försökt framföra till kommunen. "Börjar nästan tappa hoppet om att arbeta i Katrineholm", säger Morad Ali Jamal, delägare i restaurang Maistro.
Morad har länge framfört till kommunen att han vill göra om den befintliga uteplatsen – utan gehör. Han berättar för tidningen att han hade hoppats på det skulle ske i samband med renoveringen. Då hade det kunnat bli en fin plats för gäster att sitta på i sommar.
Fredrik Fundberg bekräftar att kommunen inte har några planer på att göra om den befintliga uteplatsen på restaurang Maistro.