Vingåkers skolrestaurang har tidigare vunnit priser för sin klimatkompenserade mat. Den här gången är det snarare konceptet, Payback generation, som nomineringen Årets guldstjärna gäller.
– Det är elevernas nominering också, och hela Vingåkers nominering, säger Susanne Larsson, måltidschef i Vingåkers kommun.
Varje dag erbjuds eleverna i Slottsskolan ett eller flera klimatsmarta måltidsalternativ på lunchtallriken. För varje paybacktallrik eleverna väljer skänks 50 öre till världsnaturfondens trädplantering på Borneo. Pengarna skänks av privatpersoner. På det år som Payback funnits har det blivit 192 träd.
– Ungefär 1/3 av alla väljer payback om man snittar, berättar Sara Svensson, kökschef.
Lokala företag kan också vara med som månadens företag och göra egna insamlingar, till ändamål som eleverna bestämmer, som att rädda en utrotningshotad djurart.
De dagliga samtalen med eleverna i matkön och vid borden är en viktig del av konceptet.
– Men vi ska inte tala om för dem vad de ska göra. Inga pekpinnar, säger Sara Svensson.
De pratar om varifrån maten kommer, eller frågar eleverna vad de ska laga av nästa stora parti naturbeteskött.
– De ska kunna komma hit utan att behöva prestera något. De ska få vara här, äta gott och ha det bra, säger skolkock Mattias Edvinsson.
Vinnarna koras vid finalen av Arla guldko. Den skulle ha hållits den 4 maj men är nu framflyttad.