Under sommarmånaderna kommer kommunen själva att driva slottsrestaurangen.
Den började redan 2019, jakten på en restauratör till Säfstaholms slott i Vingåker. Inte blev det heller enklare att hitta en krögare när pandemin bröt ut senvintern 2020.
Under kultur- och fritidsnämndens sammanträde såg man inte så många andra alternativ, än att besluta att de själva ska driva restaurangen fram tills september.
– Det har varit svårt i och med corona att hitta intressenter. Vi hoppas verkligen på att vi ska få någon efter sommaren när vi kommer vi att gå ut med en ny upphandling, säger Caisa Sävheden Larsson (S), kultur- och fritidsnämndens ordförande.
Från juni till september är det alltså kommunen som driver restaurangen i egen regi. Till sin hjälp kommer de att ha enheten Mat & måltider som står för enklare mat under de fyra månaderna. Dock möttes förslaget under sammanträdet av invändningar från Moderaterna och Sverigedemokraterna.
– Moderaterna och Sverigedemokraterna yrkade på återremiss, för att de ville ha mer siffror på hur det kommer att gå. Om vi kommer att gå back och hur mycket. Scenariot vi har, är att om vi absolut inte får en endaste besökare som handlar i restaurangen, skulle vi förlora 200 000 kronor.
Caisa Sävheden Larsson fortsätter:
– Mat & måltider kommer att hjälpa oss att laga maten, men vi säljer det. Är det så att vi absolut inte kommer att ha användning av personalen i köket, så är jag helt övertygad om att Mat & måltider skulle ha det. Jag tror inte att scenariot kommer bli så, men vi beslutade att vi kör det.
Under de fyra månaderna som kommunen ska driva slottsrestaurangen, hoppas de att det ska resultera i ett ekonomiskt underlag som de senare kan använda i höstens nya jakt på en krögare till Vingåker.
– Det är bland annat för att vi ska få mer siffror. Vi har haft anbud ute men det var ingen som nappade tyvärr, säger Caisa Sävheden Larsson.
En sommaröppen restaurang skulle inte bara innebära att slottsbesökarna får en matbit och ta del av utställningen, kommunen tror också att det kan locka krögare att komma och se hur verksamheten fungerar när den väl är igång.
– Det här är inget vi vill, vi vill ju inte driva restaurang på det här sättet, men för att kunna erbjuda besökarna något när de kommer är det här det vi kan göra, fortsätter Caisa Sävheden Larsson.