Restaurangen i Säfstaholms slott är fortfarande utan krögare. Efter en misslyckad upphandling förra vintern, då det inte kom in ett enda anbud, var kommunen i våras i kontakt med en intressent. Men innan ett avtal kunde skrivas på kom corona och intressenten drog sig ur.
Nu vill kommunen upphandla restaurangen på nytt.
– Vi måste gå ut bredare och annonsera i branschtidningar och dagspress. Förra gången nådde vi ut för lite och tiden för att lämna in anbud var för kort, säger kultursamordnaren Ulrika Di Martini Brakel.
Kraven på den framtida restaurangverksamheten kommer i stort sett vara samma i nästa upphandling. Förra gången ville kommunen bland annat att restaurangen håller öppet på vinterhalvåret också.
– Det är fortfarande ett krav. Men man måste inte ha en stor meny året om, det kan räcka med två till tre rätter på vintern, säger Ulrika Di Martini Brakel.
Den nya upphandlingen ska göras så snart coronarestriktionerna har lättats.
– Restaurang och café finns på alla andra museer också. Det är klart att det ska finnas här, säger Ulrika Di Martini Brakel.
Under öppningsveckan och kanske under några av de efterföljande helgerna kommer kommunens kockar att laga och servera mat till gästerna på slottet.
Kan det bli aktuellt med en slottsrestaurang i kommunens regi?
– Det kan jag inte svara på, utan det blir ett politiskt beslut i så fall. Sörmlands museum gör så till exempel, men det är ingenting som vi har tagit ställning till.