Genom ett digitalt möte ville Vingåkers kommun samla in krögarnas önskemål och tankar kring en eventuell konkurrenssituation. Detta med hänsyn till det tuffa läge som pandemin inneburit för restaurangbranschen.
– Det gick jättebra. Tre restauratörer från Joans, Båsenberga hotell & konferans och restaurang Nivå deltog för att föra en dialog om driften av slottsrestaurangen. Det är tre viktiga dragplåster för orten och det var kul att se dem samlade under samma paraply, säger näringslivsansvariga Susanna Oom.
Att hitta någon som vill driva den nybyggda restaurangen på Säfstaholms slott har inte varit någon enkel match.
Hösten 2019 påbörjades sökandet efter en restauratör, men intresset var svalt. Upphandlingen under vintern misslyckades, inte ett enda anbud kom in.
Under våren 2020 dök en intressent upp som drog sig ur när pandemin bröt ut.
I september 2020 invigdes slottet, men en lämplig krögare till restaurangen hade fortfarande inte hittats.
Nu tar Vingåkers kommun nya tag inför sommaren, genom att gräva där de står, i Vingåkers näringslivsmylla.
Av hänsyn till det tuffa läge restaurangbranschen befinner sig i efter pandemiåret tar man vägen via ortens krögare.
– Restaurangnäringen blöder och vi ville höra med berörda vad de har för tankar innan vi gör något. Inga beslut är tagna ännu, men vi ville bland annat höra vad de tycker om att kommunen skulle driva restaurangen tillfälligt i egen regi, säger Susanna Oom Samuelson.
Kommundrift är dock den allra sista utvägen, om man inte finner en annan lösning inför sommarsäsongen.
– Vi bestämde att vi i första läget ska ta en runda till i Vingåkers näringsliv, för att se om det finns något intresse för att driva slottsrestaurangen under sommaren. Vi vill i första hand ha en kompletterande verksamhet till det utbud som redan finns. Hittar vi ingen så kommer vi att tillfälligt köra i kommunal regi under fyra månader.
Om så blir fallet ville Susanna Oom Samuelson samla in restaurangföretagarnas åsikter.
– Det man tycker är viktigt är att ha marknadsmässiga priser, säger hon.
Susanna Oom Samuelson är nöjd efter mötet
– Det var jätteroligt att få träffa dem tillsammans och det är bra att ha en diskussion innan beslut är tagna. Det var en väldigt bra ton under mötet och alla har Vingåkers bästa i fokus, säger hon.