På fikat serveras ätbara sniglar från gårdens snigelfarm. För två av dem är det första gången de äter snigel.
När Kuriren dyker upp har deltagarna satt sig till bords för att fika. Men det är inte bara kaffe som bjuds. På gården Jonstorp norr om Vingåker finns, förutom ett småskaligt jordbruk, Sveriges enda farm för ätbara sniglar. Och deltagarna på Carina Van Steenbergens kurs, som ges i samarbete med Studiefrämjandet Sörmland, tackar inte nej till ett smakprov.
Det blev bara tre deltagare denna gång eftersom de andra fick corona precis innan kursen startade. De som är här har alla en viss erfarenhet av hemmaodling sedan tidigare.
– Jag och min man är relativt nyinflyttade, jag vill anlägga ett odlingsland. Jag har odlat lite innan, squash och potatis till exempel, berättar Nina Persson.
"Det ger en sorts trygghet när man inte är helt beroende av affärerna, och det finns många fördelar med att odla själv. Man får äta färska, välsmakande grönsaker, man minskar påfrestningen på miljön, drar ner på plastförpackningar och sparar pengar", säger Carina Van Steenbergen.
– Jag vill förbättra jorden och få den mer odlingsbar, vi har rätt sandig jord. Jag försöker lära mig hur man får den mer näringsrik, säger Birger Granholm.
– På måndag jobbar jag min sista dag, sen ska jag odla mer. Jag vill ha ordentliga odlingar med mat jag kan äta och bli mer självförsörjande, säger Bengt Gunnarsson.
"Jag håller på med no dig-metoden – med en spade förstör man mycket av ekosystemet i jorden. Man måste mata mikrolivet som finns i jorden. En frisk jord är basen till friska välsmakande grönsaker", säger Carina Van Steenbergen, och visar upp hur man använder en bredgrep.
Carina Van Steenbergen vet själv hur det var i början av sin egen odlingskarriär: det kan lätt kännas överväldigande.
– Jag vill att folk får självförtroende nog att odla, det kan vara lite svårt att börja. Jag försöker säga att man lär sig mycket av att göra fel. Skriv upp vad du har odlat, vad som gick bra och vad som gick dåligt, ger hon som råd.