"Jag får ofta frågan om jag är utbildad kock men nej, jag gick handels på gymnasiet. Men jag har alltid gillat att laga mat", säger Kajsa Ekengren.
Kajsa Ekengren är inte den som stannar upp och vilar på lagrarna. Efter att ha drivit sitt matlådeföretag Gr8meal (engelskans "great meal" betyder ungefär fantastisk måltid) i lite mer än ett år, har hon nu även blivit godkänd som Ica-leverantör. Med andra ord kommer man snart att kunna köpa företagets färdiga matlådor i matvarubutiker runt om i Vingåker och Katrineholm.
– Vi har avtal med Ica i Julita och Ica Maxi i Katrineholm, sen är det fler butiker på ingång. Det känns ganska självklart att komma in på matbutiker. Man vill väl alltid expandera, jag är hungrig och vill komma vidare, säger hon.
Utöver det har hon ställt ut frysboxar på olika företag i området, som hon levererar matlådor till så att de anställda ska slippa åka in till centralorten för att köpa lunch.
– De anställda kan swisha och ta mat direkt ur frysen. Vi har jobbat på som sjutton och har 14 frysar ute nu.
Kajsa Ekengren har kommit långt för att vara nyss fyllda 20 år. Men trots att hennes ålder ibland kan ligga henne i fatet, är det inte alltid negativt att vara en ung företagare.
– Det är lite både och, till en början var det ganska mycket uppförsbacke. Vissa har nog svårare att få förtroende för mig för att jag är en ung tjej, så jag får ofta motbevisa den bilden lite. Men många vill också stötta och vill att fler ungdomar ska starta eget, säger hon.
Kan du stanna till och njuta över att det har gått så bra?
– Nä, det går inte att njuta, haha! Vi letar nya projekt hela tiden och fler butiker för att kunna expandera. Jag tycker att Vingåkers kommun behöver det här, allt ska inte flytta in till Katrineholm.
Enligt Kajsa Ekengren är det, pandemin till trots, en bra tid för att driva ett cateringföretag.
– Folk lägger inte tid på att laga mat på samma sätt som förr, man köper mycket färdigt, säger hon.
Men hon är också tydlig med att det är viktigt att man lyssnar på sitt kundunderlag:
– Vingåker är ett arbetarsamhälle och hantverkare vill inte ha pilgrimsmusslor, de vill ha vanlig nötfärs – tung mat som smakar bra. Vi håller också på att utveckla mat kring träning med få kalorier och mycket protein, men det funkar bättre i Katrineholm. Man får lyssna på vad folk önskar helt enkelt. Kkritik är det bästa vi vet, för då kan det bli bättre.