I Mariefred finns TvÄ goda ting och Annas hembageri, som bÄde belönats med White guide. Robert Schweitz pÄ Annas hembageri, tror att fikatÀtheten i kommunen beror pÄ miljön och publiken.
StrÀngnÀs kommun brukar kallas för fikaidyllen. NÄgot ligger det nog i begreppet, nÀr nÄgra av de fik i Sörmland som belönats med White guide, gÄr att hitta i kommunen.
Kanske har det med miljön och kommunens nÀrhet till Stockholm att göra? Det tror i alla fall Robert Schweitz, som tillsammans med Anna Schweitz, driver Mariefredscaféet Annas Hembageri.
â Dels Ă€r det vĂ€ldigt roligt att fikatrenden Ă€r sĂ„ stark, dels tror jag att det handlar om att det finns bra förutsĂ€ttningar och nĂ€ra till en större publik, sĂ€ger Robert Schweitz.
FrÄn midsommar och fram till mitten av augusti, kommer caféet att ha öppet alla dagar i veckan. Bullar, bröd och kaffe Àr bageriets och gÀsternas favorit.
â Det finns en publik som Ă€r intresserad av bra saker, och dĂ„ finns det ocksĂ„ möjligheter pĂ„ mindre orter att nischa sig. Sen handlar det ocksĂ„ om stadsmiljön, MĂ€laren och att det Ă€r en liten smĂ„stad.
Annas Hembageri utsĂ„gs till Ă„rets fikastĂ€lle 2015â2016 och Ă„rets hĂ„llbara cafĂ© 2018â2019 av White guide.
Ett begrepp som kaféÀgarna myntat Àr "mormorsregeln", som utgÄr frÄn Anna Schweitz mormor.
â Det innebĂ€r att vi inte sĂ€ljer nĂ„got som hon inte skulle kunna definera som mat. Det vill sĂ€ga, hos oss dricker man kaffe pĂ„ perkolator och mjölk till, vi har inte latte macchiato eller cappuccino. Det skulle hon inte förstĂ„, sĂ€ger Robert Schweitz och fortsĂ€tter:
â Vi gör saker som bara vi sjĂ€lva tycker vĂ€ldigt mycket om, vilket gör att vi har en kĂ€rlek i varje litet mjölkorn som gĂ„r ut. Vi Ă€r lite trendokĂ€nsliga, och gör vĂ„r grej som ett bagerihantverk.
En bit dÀrifrÄn ligger TvÄ goda ting pÄ Storgatan i Mariefred. White guide beskriver utbudet som "svÀngfullt fika", och i det gamla trÀhuset doftar det choklad och nybryggt kaffe. PÄ sommaren stÀlls uteserveringen upp, och caféet har 18 olika italienska glasssorter, samt massor av olika varianter pÄ kalla drycker.
I gula industrihuset i Stallarholmen ligger Printz bageri som grÀddar bröd och bullar i stenugn.
I det gula industrihuset mitt i Stallarholmen hÄller Printz bageri till. 2019 tilldelades de White guide för sina bröd och bullar som grÀddas i stenugn. Printz har ocksÄ verksamhet i Eskilstuna, StrÀngnÀs och SödertÀlje.
Hornuddens Ekocafé pÄ Morrarö, strax utanför StrÀngnÀs, utsÄgs mellan 2016 och 2017 till Ärets hÄllbara café av White guide. HÀr gÄr grÀsmatten Ànda ner till MÀlarens kant, och anlÀggningen vÀrms upp av sjövattnet.