– Vi har beslutat att ta över ärendet från kommunen, säger Henrik Björnfot, enhetschef på Livsmedelsverket. Anledningen till att det fanns en tvekan om vem som skulle ta hand om ärendet beror på att det finns anläggningar som har två tillsynsmyndigheter. Det här var ett sådant fall.
Enligt Ghita Sjösteen, miljöchef på Gnesta kommun, rör det sig uppskattningsvis om fyra till fem ton kött som återfanns i kylcontainrar på gården. Hon berättar att det kött som återfanns var i lite olika form. En del av köttet var förpackat och märkt, en andra del var bara förpackad men inte märkt och en tredje del var halva eller delar av kor.
– Det är mycket kött och nu får Livsmedelsverket utreda om köttet är besiktigat, säger hon.
Kött ska besiktigas för att minska spridning av sjukdomar och främja god hygien vid hantering. Djuren besiktigas även innan slakt. Är köttet inte besiktigat kommer det enligt Henrik Björnfot bli någon form av åtalsanmälan. Då rör det sig om vad man kallar för svartslakt.
– Hur det ligger till vill jag inte spekulera i utan det får utredningen visa. Vi kommer så klart vara behjälpiga gentemot polisen.
Köttet hittades under en husrannsakan som genomfördes av polisen. Gnesta kommun kopplades då in eftersom polisen inte har någon vana att hantera livsmedel.