Historiken talar sitt tydliga språk, det är tufft att driva livsmedelsbutik i Sparreholm. I slutet på 2011 la ägaren Bosse Hultman ner butiken Handlarn på grund av dålig lönsamhet. Redan på våren året efter öppnade Björn Johansson Tempo i samma lokaler efter stort engagemang från Sparreholmsborna. Satsningen höll i fem och ett halvt år innan beskedet om att även Tempo skulle stänga kom.
‒ Det är inga vinster i det här och det är slitsamt att jobba tillräckligt mycket, sa ägaren Björn Johansson till kuriren i slutet på oktober 2017.
Bara veckor efter beskedet kom dock åter glädjande nyheter för de boende i Sparreholm. Fabrikens ägare Habib Aissaoui meddelade att han planerade en satsning på matbutik en trappa ner från outletbutiken han öppnade i juni 2014.
‒ Med Fabrikens koncept kommer priserna att kunna hållas nere. Jag tror att alla Sparreholmare kommer att handla där, sa Uno Gustafsson, ordförande i Sparreholms bygderåd, till kuriren då.
Under våren 2018 slog Matkapet upp sina dörrar och nu har två år passerat. Två år som talar sitt tydliga språk enligt Habib Aissaoui.
– Jag trodde verkligen att lokalbefolkningen skulle handla lokalt, men det är inte sanningen. Statistik visar att bara 20 procent av Sparreholmarna handlar hos oss. Folk vill gärna ha en matbutik på orten, men de handlar inte här, säger Habib Aissaoui krasst.
Butiken har gått väldigt bra på sommaren men dåligt övrig tid på året enligt Habib Aissaoui. Kontrasten mellan matbutiken och outletbutiken är total. Fabriken lever inte på Sparreholmarna, den lockar besökaren långväga ifrån.
– Matbutiken kan inte leva bara på sommaren, vi har kostnader hela året oavsett. Vi kan inte vara en komplementsbutik där man handlar om man har glömt köpa mjölk eller salt. En matbutik är beroende av lokalsamhället, säger Habib Aissaoui.
Han kom nyligen till ett vägskäl där han var tvungen att ta ett beslut angående butikens framtid. Ett alternativ var att stänga helt och hållet, ett annat att omvandla till en renodlad sommarbutik. Valet föll dock på att satsa.
– Vi kom fram till att vi ska bli en del av kedjan Matöppet. Det kommer att ge oss en starkare position, ett större sortiment och vi kommer bli en del av ett gemensamt reklamblad, säger Habib Aissaoui.
Matöppet är en del av koncernen Bergendahls precis som Matkapet, Matöppet är dock en större gren som består av 50 butiker runt om i landet. Habib Aissaoui ser det här som sista chansen för matbutiken.
– Jag tror och hoppas att det här ska funka. Om det inte gör det kommer inget annat heller göra det. Vi har gjort investering efter investering och gjort allt som vi kan, säger Habib Aissaoui.
Thomas Johansson är en av de butiksansvariga på Matöppet och var även med hela resan på Tempo i Sparreholm. Han vet allt om utmaningarna med att driva butik på liten ort. Han lyfter fram inköpen som den största utmaningen, som liten butik har man inte lika stora marginaler som de stora aktörerna.
– Jag tävlar med mig själv hela tiden med hur mycket jag ska köpa in och hur mycket jag tror att vi ska sälja, säger Thomas Johansson.
Han hyllar de trogna stamkunderna som butiken har och han tror att satsningen på Matöppet kommer bära frukt, inte mints tack vare större spridning av reklam.
– Dessutom får vi in ett antal tusen fler basvaror. Det här blir en bredare butik för alla, säger Thomas Johansson.