Destilleringsapparaten är specialbeställd från Tyskland.
Första gången Rebecka "Bex" Almqvist berättade om sin satsning av alkoholhaltiga drycker var i november. Då väntade hon fortfarande på den specialtillverkade destillationsapparaten.
Nu har Rebecka "Bex" Almqvist lanserat Nordic dry gin – den första i en serie av spritsorter som tillverkas hantverksmässigt i Rejmyre. Destillering, buteljering och etikettering – allt görs för hand.
Nordic dryg gin beskrivs som en gin i London dry-stil med tydliga influenser från Norden, eller rättare sagt från Rejmyreskogarna.
Rebecka "Bex" Almqvist är kvinnan bakom Almqvist destilleri där alkohol tillverkas genom hantverksmässiga metoder.
– Att bygga destilleriet i Rejmyre är så rätt, på så många sätt. Samhället, människorna, naturen, bygdens historia. Att bo i trakten och ha möjlighet att söka efter ingredienser i omgivande skog och mark, att lagra ingredienser i egna jordkällaren och använda vattnet från min egen brunn på gården. Det är en dröm som uppfylls nu under våren 2023 när vi är igång på riktigt”, säger Rebecka "Bex" Almqvist i ett pressmeddelande.
Alkoholen tillverkas under företagsnamnet Almqvist destilleri, och tillverkningen sker i lokaler i Rejmyre hantverksby.
Nordic dry gin är den första produkten som lanserats av Almqvist destilleri.
Sedan den 8 maj finns Nordic dry gin i Systembolagets sortiment.