Det var meningen att Vingåkers kommun skulle påbörja renoveringen av Säfstaholms slott under sommaren, men de politiska besluten blev försenade. Det är en av anledningarna till slottskaféet och restaurangen inte har hållit öppet som vanligt.
‒Det är rätt, det är jag och min kompanjon, Magnus Lithander med företaget Vingåkers musik och nöje som har tagit över verksamheten. Förra året var det min fru Pernilla och Cecilia Björling som drev företaget tillsammans med mig i handelsbolagsform, berättar Peter Sjöholm.
I år har det inte varit öppet som förra året, hur kommer det sig?
‒Besluten om renoveringens senare start kom under juni och då hade vi ingen möjlighet att få tag i kvalificerad personal som kunde sköta det som vi vill. Vi försöker i alla fall att ha öppet när det är arrangemang på slottet. Det kontrakt vi har löper till årsskiftet men kan avslutas tidigare om det behövs.
Kommer ni att ha några arrangemang under hösten?
‒Vi tänker ha lite vin- och ölprovning, planer finns även på en skaldjursafton, men vi får se – inget är spikat ännu. Allt som vi gör ska passa in i miljön och vi vill använda lokala råvaror.
Vad sker efter renoveringen, tänker ni fortsätta?
‒Ja, det vill vi verkligen men allt beror på upphandlingen. När det görs en så omfattande renovering är kommunen tvingade att lägga ut lokalen för nytt anbud. Vi tror att vi trots allt ligger bra till, vi har varit med och utformat det nya större köket. Men, men det är en öppen historia.
Vilka möjligheter ser ni med slottet?
‒Det finns hur mycket som helst att göra i den här fina miljön och jag tror på nya upplevelsechefen i Vingåker, Johan Tranquists, idéer om att öppna slottet och göra det mer tillgängligt för allmänheten. Vi vill gärna utveckla det tillsammans med kommunen. Det är fantastiskt med både lokalerna och omgivningen runt slottet.
När renoveringen kommer i gång är inte klart ännu men förhoppningsvis påbörjas den under hösten.