Öppningen av restaurangen vid Strömplan i Katrineholm har varit kantad av problem. Från början var det meningen att Nöjeshuset 1886 AB skulle driva verksamheten men tillståndsmyndigheten för alkohol kunde inte godkänna två av företrädarna. Utan tillstånd så tvärnitade processen att öppna restaurangen och sökandet efter nya entreprenörer påbörjades.
Nu är det klart och efter ett positivt möte med alkoholhandläggarna blir det officiellt, brödratrion Samuel, Viktor och Simon Gergin från Norrköping tar över.
Övertagandet kommer att ske den 1 maj. Trion driver sedan tidigare en Pinchosrestaurang i Norrköping och sedan en tid tillbaka har de en restaurang även i Nyköping. Det var på en direkt fråga från varumärkesägarens vd Magnus Larsson som bröderna nappade.
Hur fick ni grepp om att restaurangen var tillgänglig?
‒Det var Magnus Larsson varumärkesägarens vd som hörde av sig till oss och ställde frågan om vi var intresserade, säger Samuel Gergin.
Vilka är ni?
‒Vi är tre av fyra bröder födda i Norrköping med ett stort intresse för företagande som gärna vill ha flera bollar i luften. Vi älskar all plockmat, smårätter där man får testa. Vi har fastnat för det här konceptet som vi tycker är Sveriges bästa, berättar Samuel Gergin.
‒Ja, det är en fördel om man inte tycker om det så har man inte en hel tallrik framför sig och gillar man så är det bara att ta in en portion till, tycker Viktor Gergin.
Har det varit några problem med att ta över?
‒Nej, fastighetsägarens representant har varit mycket hjälpsam, möblerna var leasade så där tog vi över avtalet. I dag mötte vi alkoholhandläggarna och de var också tillmötesgående. Det känns som att alla i staden har ett sug efter att restaurangen ska öppna och vi har blivit positivt mottagna. Det verkar också hända mycket i stadens centrum vad vi hört, med marknader och Katrineholmsveckan, säger Samuel Gergin.
När öppnar ni?
‒Vi får fullt tillträde 1 maj och vi hoppas vara klara någon gång under maj månad. Det finns lite detaljer vi måste åtgärda innan. Vi har med oss en köksmästare men sedan ska processen i gång med att söka personal påbörjas. Givetvis kommer även vi att vara här och starta upp verksamheten, berättar Samuel Gergin.