PÄ Sultans City berÀttar Anneli Karlsson att fettisdagen Àr en stor försÀljningsdag för konditoriet.
âFörra Ă„ret bakades 4000 semlor till fettisdagen och i Ă„r har vi ju Ă€ven Sultans i VingĂ„ker. Det brukar vara mycket bestĂ€llningar sĂ„ man fĂ„r börja packa direkt nĂ€r man kommer pĂ„ morgonen, men i Ă„r ska jag vara ledig pĂ„ semmeldagen för första gĂ„ngen pĂ„ 15 Ă„r, berĂ€ttar hon.
SjÀlv Àr hon konditoriets okrönta semmeldrottning och fÄ slÄr nog hennes Ärsintag.
âJag Ă€ter en semla varje arbetsdag sĂ„ det blir bortĂ„t 70 semlor pĂ„ en sĂ€song. Jag tröttnar aldrig pĂ„ semlor, sĂ€ger hon med ett hjĂ€rtligt skratt.
NÀstgÄrds ligger Sköna Gertruds te och kaffe, men hÀr Àr semmelutbudet mer sparsmakat.
âVi har inget eget bageri och vi kör laktosfria semlor helt och hĂ„llet. Man kan Ă€ven bestĂ€lla glutenfria semlor, förklarar Erik Jonsell.
I det gamla bondesamhÀllet bakades och Äts semlor sÀllan dÄ det hörde till ovanligheterna att Àta vitt mjöl, socker och vispad grÀdde. Nuförtiden dÀremot kan den som sÄ önskar tjuvstarta semmelsÀsongen redan före nyÄr.
PÄ Hembagarns konditori har man serverat karlsbadersemla sedan i november berÀttar Shajwan Rashid. Klassiska vetesemlor Àr det som gÄr bÀst, men Àven wienersemlor Àr populÀra.
âSjĂ€lv gillar jag inte mandelmassa sĂ„ min favorit Ă€r vanlijsemlan, berĂ€ttar hon.
Inför fettisdagen har man slagit pÄ stora trumman för att locka fikasugna. I vanliga fall sÀljs ungefÀr 40 semlor per dag, men i dag skjuter kurvan i höjden.
âVi Ă€r laddade och har lagt ut om semmeldagen pĂ„ vĂ„r hemsida och Facebooksida, sĂ€ger Shajvam Rashid.
Yvonne Eriksson tittar förbi kondiset pÄ jakt efter smÄsemlor, men dÄ de hunnit ta slut fÄr det bli tvÄ vanliga.
âMan mĂ„ste tjuvstarta, nu blir det en kopp kaffe och semla, sĂ€ger hon glatt innan hon försvinner ut med pĂ„sen i högsta hugg.