Göran Åström var ständigt på gång med något nytt. Företagande var ett stort intresse hos honom liksom kultur, antikviteter och historisk byggnadsvård. Det präglade hans verksamhet och de förvärv han gjorde.
Göran Åström utvecklade såväl Dufweholms herrgård, som familjen köpte 1993, som Plevnagården i Malmköping som han tillsammans med hustrun Emmy tog över 1980.
Under sina omkring 30 år i hotell- och restaurangbranschen förvärvade Göran Åström på senare år ytterligare en sörmländsk kulturbyggnad: Södertuna slott i Gnesta kommun. Familjen driver även Gripsholms värdshus i Mariefred och Pelles lusthus i Nyköping.
Göran Åström initierade också begreppet Sveriges lustgård i marknadsföringen av Katrineholm.