I mars 2011 öppnade paret Jonsell-Lindkvist te- och kaffebutiken Sköna Gertruds vid torget i Katrineholm som en liten specialbutik. Sommaren 2012 öppnades kaféet med vid sidan av butiken.
Hur kom det sig att ni öppnade kaféet?
– Det var en slump egentligen, lokalen bredvid vår blev ledig och då väcktes funderingar, vi hade hört av kunder att det fanns en efterfrågan på ett kafé och att kunderna gärna ville ha en delikatessbutik.
Ni har haft flera framgångar, bland annat hamnat i White guide.
– Ja, men vi blev överrumplade när vi kom med i deras första kaféguide. I och med detta skruvades tumskruvarna åt på oss och kraven ökade. Vi har dessutom hamnat på åttonde plats som besöksmål i en stor turistguidebok.
Nu sex år senare släpper ni kafédelen, varför?
– Det är flera olika faktorer bakom beslutet. Victoria har gått tillbaka till sitt arbete på skolan, hon saknade det jobbet och barnen trots att det var hon som startade kaffebutiken och att det var hennes dröm. Jag fick möjlighet att ställa om från min tjänst i det militära när vi startade. Vi har varit duktiga och gjort ett bra jobb men med den konkurens som är måste man ha kraft att gå ett snäpp till för att hålla kvar kunderna och att driva båda verksamheterna blir för mycket för mig. Nu kan jag fokusera på butiken och internetförsäljningen.
Vad är tanken med kaféet, upphör det?
Nej, absolut inte. Vi arrenderar ut det och det känns helt rätt, de som kommer in kommer med ett helt nytt koncept som inte finns tidigare i Katrineholms kaféutbud. Vi stänger ett par dagar i början av juni för att de ska kunna anpassa kaféet till sin verksamhet. Vårt kaffe kommer att finnas kvar
Hur känns det att släppa en del av verksamheten?
– Det känns bra, jag hade inte kraft för både butik och kafé längre, nu kan jag ge allt i butiken och med internetförsäljning som har en stadig tillväxt och det blir roligt att samarbeta med dem som kommer att arrendera Kaféet.