Café Ottilia har funnits länge i Malmköping. För fyra och ett halvt år sedan tvingades de dåvarande innehavarna stänga. Nu har Natalya Pöntinen väckt liv i det klassiska kaféet.
I det karaktäristiska rosa trähuset på Landsvägsgatan har det bedrivits kaféverksamhet i flera omgångar över tid. Men sedan september 2016, då den senaste innehavaren lämnade, har lokalerna gapat tomma. Tills nu, på måndagsmorgonen vajade plötsligt caféflaggan utanför entrén och proklamerade att Ottilia är tillbaka.
– Det kanske är konstigt att öppna i covidtider, men jag är redo att kämpa. Jag älskar Malmköping och vill att folk ska komma hit och känna sig som en enda stor familj, säger Natalya Pöntinen som står bakom satsningen tillsammans med sin man och sina två barn.
Det finns även en tanke med att öppna just under pågående pandemi.
– Vi vill ge folk en chans att komma hit och slappna av i dessa tråkiga tider.
Natalya Pöntinen har bott i Malmköping i 20 år, är utbildad kokerska och har de senaste 16 åren jobbat som det inom den privata vårdsektorn. Att ta steget och starta eget är en dröm hon burit på länge.
– Nu när barnen blivit större kan göra det jag vill.
I en månad har Natalya Pöntinen med familjens hjälp satt sin personliga prägel på kaféet, med undantag för ett av rummen där hon låtit behålla den gamla inredningen så att folk kan minnas det som varit. Att behålla namnet Ottilia var också givet då det är ett inarbetat namn som många känner till.
Det är i stor utsträckning kafébakat som gäller och när den nya bagerispisen anländer är tanken att allt ska bakas på plats.