Det var vid en oanmäld inspektion av en restaurang den 23 januari som samhällsbyggnadsförvaltningens miljöinspektör upptäckte brister som måste åtgärdas.
Personalen har tillgång till utrustning, men saknade en gemensam rutin för att kontrollera att livsmedel höll rätt temperatur i kylar och frysar. Vidare upptäcktes två skärbrädor som var slitna på ett sätt som försvårade rengörning. En av dem var helt enkelt för sliten för att kunna hållas ren.
Nu krävs tydliga rutiner för kontroll och dokumentation av att livsmedel håller rätt temperatur och skärbrädorna ska hållas i så gott skick att rengöringen underlättas. Senast den 17 februari ska de upptäckta bristerna vara åtgärdade.