Under tisdagen var det hög tid att göra upp. Tommy Myllymäki från Julita värdhus i Julita mot Magnus Lindström på Swedish Taste i Göteborg och Anders Vendel på Vendel af Sturehof i Malmö.
Tävlingen avgjordes i Restaurangakademiens lokaler i Stockholm. Och efteråt var det en trött Tommy Myllymäki som tog emot gratulationerna på telefon.
- Det känns helt fantastiskt, säger han, på väg in på ett hotell i Stockholm.
Han ska vila en kort stund innan det är dags att fira drömmar som gått i uppfyllelse.
- Det här är ju EM, det är jättestort.