Butiksägaren Tin Tran driver Asian livs på Fredsgatan. I butiken har han märkt en kraftig ökning för försäljningen av nudlar och rispapper.
– Nu säljer vi mer rispapper och nudlar. Nudlarna som vi säljer mer av är framför allt av den starka sorten. Varorna har blivit populära på grund av den här Tiktok-trenden, säger han.
Trenden består av att lägga rispappret på ett rent och slätt underlag, lägga en liten bunt med ingredienser som kimchi, nudlar, rödkål, morot, gurka, salladslök och örter ca 5 cm från kanten och sedan rulla ihop till en inbakad rulle.
Tin Tran berättar att Asian livs står inför en rad utmaningar som måste hantera den hårda ekonomiska situationen orsakad av krig och pandemi.
– Att tillaga nudlar i rispapper har verkligen fångat kundernas uppmärksamhet, men trots den ökade försäljningen av nudlar och rispapper möter vi fortfarande utmaningar. Som många andra butiker har vi drabbats av den hårda ekonomiska situationen på grund av att el, hyra och varor har blivit allt dyrare, säger Tin Tran och fortsätter:
– Det blir svårt att få tag i varor och leverantörer. Nu väntar man bara tills man klarat av den här hårda perioden. Annars är ett alternativ att gå i konkurs, som många andra gör. Det är det sista alternativet jag kan tänka mig.