Själva rundan grundades i Stallarholmen av bagaren Maria Printz och korvmakaren Lasse Dahlén eftersom de saknade någonting som lyfte fram korv och bröd som hantverksmat, och i år närmar sig festivalen 10-årsjubileum.
– Evenemanget blev snabbt en stor succé och växte så snabbt att efter några år så bad man Sörmlands matkluster att ta över och jobba vidare med konceptet, säger Rocco Gustafsson, projektledare på Sörmlands matkluster.
Innan pandemin hade Korv- och brödfestivalen upp mot 6 000 besökare. Under pandemin har matklustret inte ställt in några av sina matfester, utan istället har man anpassat verksamheten efter rådande restriktioner.
– Korv- och brödfestivalen blev en Korv- och brödrunda istället, men vi vill definitivt gå tillbaka till festivalkonceptet. Det har varit en jättehäftig stämning i Stallarholmen med mycket folk, rök som tränger sig in och det brukar stå band som lirar bra musik.
På de flesta platser kan du köpa, äta och grilla korv utomhus. Många säljer också sörmländska tillbehör som ketchup, senap, ost, kål, must, öl och mycket annat.
Under en tid då det kanske inte händer så mycket i matväg, ger Korv- och brödrundan föraningar om att våren är på väg.
För Sjöholms gård, strax utanför Katrineholm, är det första gången man deltar genom att bjuda in besökare till gården.
– Vi har medverkat tidigare men då har vi gjort det tillsammans med våra kompisar på Lida gård i Flen. Sen öppnade vi våran egen gård i december, så nu ska det bli kul att ha ett eget evenemang hemma på gården, säger Pernilla Wallstedt.
Hon har planerat lite småskaligt inför rundan eftersom hon inte vet hur många som hittar dit, men sedan butiken öppnade upp i december har det strömmat in nya kunder hela tiden.
– Nu i fredags hade vi rekord i antalet nya kunder som kom ut till oss, så det känns hoppfullt, säger hon.
Sjöholms gård kommer inte grilla och tillaga till korv på plats, utan gården erbjuder åtta korvsorter till försäljning. Bland korvsorterna gör en ny korv världspremiär för allmänheten under Korv- och brödfestivalen.
– Förut så har vi haft en korv som heter Bacon-vitlök, då har vi haft lite fläsk i korven, men nu tänker jag att vi ska ha vårt eget kött i den så nu har vi rökt nötkött som vi maler ner i korvsmeten. Vi har inte grillat eller stekt den själva ännu, så pass ny är den.
I Katrineholms kommun deltar förutom Sjöholms gård även Fridhems kaffestuga, Sköldinge, i Korv- och brödrundan. Övriga deltagare i Sörmland finns att se på en karta på matkluster.se.