Sarah Lagerbäck, vd för Hotell Statt, och Felicia Jordahl, sommelier och serveringsansvarig.
Under måndagen skrev Katrineholms-Kuriren att populära matkonceptet Moveat för första gången kommer till Katrineholm.
Klara för konceptet är Fotografens café och bistro, Pinchos, NK bar och kök och O'Learys som kommer bjuda in till smakprov av mat och dryck. I Moveat:s marknadsföring och på hemsidan står det även att restaurangen Statt vin och mat är anslutna till konceptet.
När tidningen frågade Moveat om inte namnet på restaurangen ska vara Restaurang Storgatan 20 – vilket är Hotell Statts egna restaurang – så svarar de i ett mejl:
"Restaurangen genomgår ett större meny- och konceptbyte just nu. Även ett namnbyte, så de har bett mig att döpa restaurangen i marknadsföringen till Statt vin och mat. Vilket kommer bli det nya namnet."
"Vi har gamla bilder på Katrineholm och vill kunna bevara Katrineholms historia", säger Sarah Lagerbäck. Tavlan i bakgrunden är det första "Statt-huset".
Sarah Lagerbäck, vd för Hotell Statt, bekräftar uppgifterna.
– Vi har hållit på det ett tag och inte velat gå ut med det tidigare. Vi har inte haft någon brådska. Våra planer på en renovering tog stopp under pandemin 2019. Sedan har vi sakta men säkert renoverat upp hotellet. Vi har inte kunnat ha något slutdatum då vi inte vill störa gästerna samtidigt, men nu när vi är med i Moveat har vi ett datum att sikta mot. Det känns jättekul, säger Sarah Lagerbäck.
Felicia Jordahl är sommelier och serveringsansvarig på Statt Hotell.
Men det är inte bara ett namnbyte, det kommer även bli ett helt nytt koncept och en uppfräschning av lokalerna.
– Vi vill kunna bjuda in katrineholmarna, gäster och förbipasserande till vår nya vinbar där vi också kommer ha lite mer plockmat och enklare rätter. Vi har O'Learys i huset med bra mat men vi har känt att vi vill ge våra hotellgäster en lugnare och annan miljö att sitta i.
Här får Kuriren en smygtitt på Hotell Statts nya vinbar.
Finns det intresse?
– Vi ser ett ökat intresse och många krögare satsar. Vi ser även ett behov för våra hotellgäster att kunna ge något annat än O'Learys, där det är mycket sport och tv-skärmar. Nu finns det en lugnare miljö.
När Katrineholms-Kuriren besöker hotellet har de målat om lobbyn, lagt nytt golv och köpt in nya möbler och inredning.
– Jag älskar hotellobbys och miljön där olika nationaliteter och människor från hela Sverige samlas. Det är jättekul att vi kan erbjuda det i Katrineholm.
Hotell Statts lobby är nymålad.
Men den mest spännande nyheten är hotellets nya vinoteksmaskin eller vinomat som det också kallas – därav det nya namnet på baren. Det är en maskin där man får möjlighet att betala och provsmaka exklusiva viner, som man kanske i vanliga fall inte har råd att köpa en hel flaska av.
– Man klickar på en knapp och så får man provsmaka ett vin i olika volymer. Det finns i större städer och på många hotell. Vi tror det kan passa bra här, säger Sarah Lagerbäck.
– Om man har öppnat en flaska så kan man lagra den på ett bättre sätt. Då håller vinet längre, säger Felicia Jordahl, sommelier och serveringsansvarig, som kommer att vara ansvarig för event och vinprovningar.
"Vi måste anpassa oss och ha fler sittmiljöer, mer musik så man får en hotellkänsla, den vill vi åt", säger Sarah Lagerbäck.
Matsalsdelen kommer fortsatt att vara bokningsbar för konferenser och grupper med förbokad meny, men vinbaren kommer att ha öppet för drop-in. Däremot är tiderna inte helt spikade.
– Det är kul att kunna bjuda in alla med ett roligt koncept, säger Lagerbäck.
Hur vågar ni satsa när vi samtidigt befinner oss i en lågkonjunktur?
– Vi har hållit på i 25 år och det har alltid gått bra för oss. Vi känner oss trygga med det. Samtidigt måste vi utveckla och uppdatera. Nu var det dags för en uppfräschning. Vi har många planer för framtiden. Vi utvecklar både O'Learys och Djulö inför sommaren.