För ett år sedan gjorde tidningen en kartläggning av vilka snabbmatsrestauranger som på sikt kan etablera sig på Lövåsen.
En av dem var Sibylla, som då hoppades kunna slå upp portarna i år. Pandemin fortsatte dock skapa osäkerheter på marknaden, vilket medförde att planerna sattes på paus. Fram tills nu.
– Etableringskartan har varit lite mörklagd under några år, men nu kommer vi att köra i gång processen igen. Katrineholm har vi tittat på och vi har ett antal dialoger just nu. Däremot har jag inget nytt att säga, men jag hoppas att vi får anledning att återkomma, säger Per Stenlund, etableringschef på Sibylla.
Nyligen bommade deras restaurang igen i Strängnäs, men enligt Per Stenlund förändrar det inte planerna i Katrineholm.
– Alla restauranger drivs som franchise och i Strängnäs var det vissa omständigheter som gjorde att man tvingades stänga, säger han.
Tidigare har även Kentucky fried chicken, KFC, meddelat att de är intresserade av att etablera sig på Lövåsen, dock lite längre fram i tiden.
– Katrineholm ligger med i vår plan, men inte inom de närmaste fem åren. Pandemin har tyvärr gjort att vi har skjutit på en del öppningar, men nu försöker vi ta igen det. Eskilstuna blir av i år och efter det borde nästa öppning i Sörmland bli i Katrineholm, sa Jesper Hollstrand, marknadschef på KFC, till tidningen i februari förra året.