När coronalarmet kom i början av mars agerade Claudia Grathwohl, som driver Claudias kök, blixtsnabbt. På en natt hade plexiglas installerats över hela serveringsdisken, likaså avståndsmarkörer på golvet. Den senaste tiden har även träväggar satts upp mellan borden för att begränsa spridningen av covid-19.
– Jag tror att jag var först med att sätta upp plexiglas, redan innan Anders Tegnell gick ut och berättade hur restaurangerna ska agera. Det gäller att vara kreativ, säger Claudia Grathwohl.
När gästerna kommit in genom dörren finns handsprit utplacerad. Besökarna får sedan ställa sig i kö för att beställa mat. Genom en öppning i plexiglaset skickas sedan maten ut på en bricka, med tillhörande bestick och glas.
– Besökarna behöver bara ta i sin egen bricka samt i dörren till läskkylen. Handtaget rengör vi dock med sprit flera gånger om dagen. Till och med tandpetarna får de hämta i kassan. Det har blivit som ett nytt koncept.
Trots hårda anpassningar anser Claudia Grathwohl att hela restaurangbranschen blivit påhoppad.
– Samtidigt har mataffärerna inte ens handsprit till sina kunder när man har tagit i dörrarna till det butiksbakade brödet.
Hur upplever du att dina kunder har skött direktiven om att hålla avstånd?
– Vi har mest stamkunder och de har skött det ganska bra. De som arbetar kommer vid lunchtid och de som är äldre kommer lite senare. De har lärt sig av varandra, säger Claudia Grathwohl.