– Portionspriset har ökat med ungefär tio procent, men det är inget som vi märker av än. Under nästa år kan det bli så att vi behöver göra förändringar i skolans matsedel men just nu behövs inte det, säger Camilla Wiström.
Hon berättar att hon följer prisutvecklingen noggrant.
– De varor som har drabbats högst av prisökningen nu är pannkakor, kyckling, lax och mejeriprodukter.
Katrineholms kommun har som mål att servera klimatsmart och närproducerad mat med ekologiska livsmedel. Även om priserna går upp inför nästa års budgetplanering är närproducerade livsmedel inget som kommer uteslutas från de offentliga köken, menar Camilla Wiström.
– Katrineholms kommun kommer att fortsätta köpa från lokala producenter i största möjliga mån. Just nu köper vi vilt- och nötkött, rapsolja, honung och mjöl från Sörmland. Dock får vi se hur det går med mjölet. Vi köpte in det från Warbro kvarn förut, men i och med den tragiska branden vet vi inte hur det kommer att bli.
Inför kommunens kommande budgetsättning som planeras mellan oktober och november kommer de att få mer klarheter kring vad som måste prioriteras i matväg.
– Om det är så att vi behöver ändra på matsedeln nästa år kommer det i alla fall inte att påverka näringsvärdet i maten. Vi kommer att hitta lösningar, försäkrar Camilla Wiström.