Förbutiken innanför entrédörrarna på Ica maxi i Katrineholm, ska byggas ut. I slutet av september inleds förvandlingen som ska leda till en separat restaurangdel, där man kan äta bistromat eller köpa med sig något hem. Kafédelen med kundtjänst, spel- och postservice får en egen del.
– Vi dubblar ytan ungefär och bygger inåt i butiken. Vi tar en del av marknadsytan till restaurangen och en del av våra lagerutrymmen till posthanteringen. Vi kommer att jobba med egenproducerade varor, både från bageriet och från delikatessen. Vi har inget varmkök, men det blir mackor, sallader och lite sådan mat. Vi har försökt nyttja det vi har innanför väggarna, säger vd:n Emil Remröd.
Den gamla förbutiken byggdes i samband med butikens stora ombyggnation för elva år sedan och är i stort behov av upprustning. I och med ombyggnationen hoppas Emil Remröd att de lyckas skapa en mer trivsam miljö för den som vill sitta och äta, kanske tillsammans med en vän. Ny inredning, ljuskällor och ljuddämpning planeras.
– Den kommer att få ett nytt namn också, men det är inte spikat än, det blir nåt trevligare än förbutik.
Målet är att kunna öppna den nya förbutiken lagom tills julhandeln drar igång i början av december. Eventuellt kan det bli någon ytterligare rekrytering när det är dags, som komplement till befintlig personal.
– Vi kommer att försöka hålla öppet under hela byggtiden, även om det blir lite provisoriskt och stökigt, säger Emil Remröd.