På tisdagen informerades grundskolans elever, deras vårdnadshavare och personalen att friskolan i Katrineholm går tillbaka till sin förra skolmatsleverantör.
I stället för nedkyld lunchmat från Västra Götaland, blir det nu återigen husmanskost tillagad vägg i vägg på Commats restaurang.
– En bra lösning, tycker Kunskapskolans rektor Caroline Bergström.
Inför läsårsstarten och efter en lång upphandlingsprocess träffade Kunskapsskolan centralt en överenskommelse med ny matleverantör. I stället för lokala lösningar, skulle alla koncernens 29 grundskolor och sju gymnasier få lunchen levererad av ett företag: Närda Sverige AB med centralkök i Varberg.
Närdas koncept är sous vide-mat, det vill säga färdiglagade och vakuumförpackade rätter för uppvärmning på plats. Även måltidspersonal ingår i avtalet.
Ambitionen med helhetslösningen är mångfacetterad: att höja kvaliteten och matsäkerheten, minska svinnet, korta transporterna för Kunskapsskolans skolor sammantaget och göra eleverna nöjda.
Men lösningen föll inte alls Katrineholmsskolan på läppen.
Det avgörande har varit problem med implementeringen, inte specifikt att matens kvalitet brustit, påpekar Caroline Bergström. Hon tror att upphandlingen, som omfattar 18 000 dagliga portioner, är för stor för att kvalitetssäkringen ska fungera överallt.
– På vissa skolor har det fungerat bra. Där fortsätter man med denna leverantör. Men vi har stött på problem i form av leveranser som inte kommit i tid och en hantering av specialkost som vi inte är nöjda med.
Elever på skolan har vänt sig till tidningen och ifrågasatt miljötänket bakom de långväga mattransporterna. Några av skolans nior vittnar också om tillfällen då maten varit slut eller ouppvärmd när de kommit för att äta: ”Hela första veckan fick vi nästan bara äta sallad.”
Caroline Bergström känner sig tillfreds med att nu återgå till den tidigare leverantören.
– Vi har haft ett bra samarbete förut och varit mycket nöjda med den mat de tillagar. Det är jätteviktigt att eleverna får i sig näring som gör att de orkar prestera.
Om bytet till den förra matleverantören är tillfällig eller en permanent lösning kan rektor inte svara på.
– Tanken är att vi i framtiden åter ska bli en del av en helhetslösning med Närda som leverantör, men om och när detta sker får tiden utvisa.