Lunchtid närmar sig på Maistrogrillen. På ett stekbord fräser kycklingbitar till en beställning och på disken står en stor flaska handsprit. Delägaren Morad Ali Jamal och hans anställda bär munskydd.
– Det är varmt, men vad ska man göra. Det är för kundernas bästa, vi skyddar oss och dem, säger Morad Ali Jamal.
På onsdagskvällen kom beskedet om nya restriktioner som börjar gälla på måndag den 1 mars. De innebär bland annat att restauranger och kaféer ska stänga 20.30, oavsett om de har alkoholservering eller inte.
Morad Ali Jamal drar en djup suck. Han är trött på besked som kommer i sista stund. Trött på att jobba i motvind med en vikande omsättning.
– När andra länder öppnar upp, så stänger Sverige istället. Vi kämpar på med rabatter och kampanjer och har hela tiden tänkt att det snart vänder, men inte. Vi betalar samma skatter, hyra och avgifter, men har sämre intäkter och behöver statlig hjälp för att överleva.
På måndag får han låsa dörren till restaurangen redan vid 20.30, för att istället lämna ut mat via luckan vid kassan fram till stängningsdags.
– Den sista halvtimmen kommer det att bli kaos. Jag förstår inte varför vi inte kan behålla öppettiderna och sprida ut kunderna, säger Morad Ali Jamal.
Någon direkt rusning och huggsexa om sittplatserna har det inte varit på länge.
– Efter lunchen är det sällan någon som sitter och äter här i restaurangen. 80 procent av våra kunder hämtar sin mat och många vill ha hemkörning.
Innan pandemin höll restaurangen öppet till 03.00 på fredags- och lördagsnätter, men numera är det tack och godnatt vid midnatt.
– Det är ingen idé att ha öppet senare, eftersom ingen går ut längre. Det har varit tufft, men vi har behållit samma arbetstider för våra anställda. Vi klarade oss knappt förra året, men de ska inte drabbas, säger Morad Ali Jamal.
Även McDonalds på Fabriksgatan har siktet inställt på att hålla drive through-verksamheten öppen efter att restaurangen stänger 20.30.
– Det är i princip en kontaktlös upplevelse där det inte finns någon risk för smittspridning. Vår bild är att det kommer att vara möjligt att ha den verksamheten igång, säger restaurangkedjans presschef Henrik Nerell.
Vad de nya restriktionerna i praktiken kommer att innebära vet han ännu inte.
– Man måste ha ett rätt stort mått ödmjukhet, vi får göra det bästa de kan av den här situationen, säger Henrik Nerell.