Sörmland vatten deltar i regionfinalerna av tävlingen där Sveriges godaste kranvatten ska utses. På måndagen tävlar vattnet från Katrineholm och Vingåker mot bland annat Eskilstuna, Strängnäs och Kungsör. Den deltävlingen hålls i Västerås. På tisdagen är det Flens vatten som tävlar i en annan deltävling, som hålls i Motala.
Vattnet från Katrineholm, Vingåker och Flen kommer från samma vattentäkt.
– Trots det kan vattnet skilja sig åt, på grund av de olika ledningsnäten, säger Helen Sylvefjord, kommunikationschef på Sörmland vatten.
Hon tror att framför allt vattnet från Katrineholm kommer att stå sig väl i tävlingen. För fem år sedan tog sig det katrineholmska vattnet till final i kranvattentävlingen.
– Vattnet är fortfarande lika bra, så vi tror att vi tar oss vidare även i år.
För att få ett bra kranvatten, är det viktigt att kvaliteten på råvattnet är bra, menar Sylvefjord.
– Vi bytte vattnet i Flen av en anledning, säger hon.
Senast 24 timmar innan tävlingsstarten ska vattnet tappas upp på omärkta flaskor. Sedan hålls det kylt tills det lämnas in vid tävlingsarenan. När vattnet blivit rumstempererat provsmakas det av en jury, bestående av bland annat sommelierer och vinkännare.
– Juryn brukar vilja ha ett neutralt vatten som ger en krispig känsla, den karaktären har Katrineholms vatten, säger Helen Sylvefjord.
Två vinnare i varje deltävling kommer att koras. Dessa går vidare till riksfinalen i Stockholm den 18 november.