Tidigare har gården levererat mycket till Stockholm, men nu säljer gården mer hemma.
Tidigare har tidningen rapporterat om tomatprisernas rusning, vilket har påverkat leverantörer, restauranger och matbutiker i Katrineholm. Samtidigt kan den röda fruktens prisutveckling bädda för ekologiska tomatodlingar.
– Tomatplantorna blev lite sena i år så jag tror tyvärr inte att vi kommer ha alla tolv sorter klara till vår öppning den 14 maj, det är tveksamt. Men vi har säkert körsbärstomater till öppningen, säger Katarina Molitor från Ändebols gård och fortsätter:
– Jag har inte rådgjort om kilopriset med mina gårdskollegor ännu, men vi har tomater på gång. En vecka efter öppning ska odlingarna vara mogna, då måste vi ha bestämt priset i alla fall.
När priset på el blir allt dyrare kan odlingar tänkas skala ner, men att elpriserna har skjutit till höjden är inte något Katarina har i beaktande för själva odlandet.
– Det här blir mer gynnsamt för ekologisk odling. Visserligen har vi el på gården, men vi använder flispanna och vattenburen värme som cirkulerar och värmer upp växthuset på gården. Dessutom behövs ju inga långa transporter.
Enligt Katarina är elförbrukningen hos ekologiska odlare mindre än hos konventionella, och värmer odlingarna genom andra metoder. Idag drivs Ändebols gård delvis av egna solceller, vilket inger en trygghet i dessa tider.
– Ekologiska gårdar är inte lika känsliga inför en elprishöjning som de konventionella. Vi är en småskalig gård, ett litet lantbruk med djur och odlingar i kretslopp, vi slipper därmed köpa dyr gödning. Det har varit mer besökare under pandemin då folk har tyckt att det har varit mysigt att handla från vårt utekök och fika ute i solen.
Den röda fruktens prisutveckling hos konventionella leverantörer kan bädda för ekologisk etablering.
Tidigare har gården levererat mycket till Stockholm, men nu säljer gården mer hemma.
– Sen förädlar vi mer och mer nu, från marmelader till tomat- och chilisåser.
Nu är det plantuppdragningssäsong och händelsefulla veckor inför öppnandet av gårdsbutiken. Utanför odlingar och djurliv driver Ändebols gård ett bageri där man bakar bröd och bakverk som säljs i gårdsbutiken och i kaféet.
– Nu sköter vi våra djur, odlingar och vattnar som galningar. Vår bagare kommer igång med bageriet nu och kommer ha surdegsbröd gjort på lokalt mjöl från Warbro kvarn redo inför öppningen.
Utanför odlingar och djurliv driver Ändebols gård ett bageri där man bakar bröd och bakverk som säljs i gårdsbutiken och i kaféet.