Orangeriet förvandlas till dansgolv när Morad Ali Jamal bjuder in till nattklubbskvällar. "Efter att Harrys stängde finns det inget dansställe i stan och det vill vi ändra på".
Det är eftermiddag på Parc de la ville. Morad Ali Jamal slår sig ner vid ett bord i Orangeriet, där lågorna flammar i den vedeldade pizzaugnen. Restaurangbranschen har varit hans verklighet så länge han kan minnas.
– Jag började jobba redan som 15-åring. Jag hade jättebra betyg i skolan, men min pappa Ali dog när jag var barn och vi behövde pengar till mat och bostad.
2008 kom Morad Ali Jamal till Sverige från norra Irak. Han var 21 år, hade arbetstillstånd och en livsdröm i bagaget.
– Redan första dagen i Sverige sa jag att jag skulle öppna en egen restaurang. 2015 tog jag över Maistro på Drottninggatan efter sex år som anställd. Det var skönt, det kändes att jag hade gått i mål, berättar han.
På Parc de la ville har ett vilsamt lugn lägrat sig efter att dagens lunchservering är avklarad.
Ett lugn fjärran den åsiktsstorm som tog fart när kommunen rustade den tidigare restaurangen för nästan 14 miljoner kronor. Juni 2018 till februari 2022 drev stjärnkocken Tommy Myllymäki Parken/Orangeriet och åsikter om priser och öppettider har blossat upp med jämna mellanrum.
Det sporrade Morad Ali Jamal när han öppnade den nya restaurangen Parc de la ville i mars 2022.
– Jag var supermotiverad att öka utbudet och ha öppet alla veckans dagar. Stadsparken är speciell för katrineholmare och jag vill göra något för alla. Jag mindes ju hur välkomnande det var när Muhammar Türk hade restaurangen här. Vi vill att våra gäster ska ha råd att komma hit minst en gång i veckan, säger han.
Vid premiären i fjol präglades lunchmenyn av husmanskost, nu har Morad Ali Jamal tänkt om.
– I dagsläget vill folk inte ha mat som köttbullar och pannbiff, för det kan de laga hemma. De vill inte betala för det, så nu kör vi fyra rätter och fyra sorters pizza i veckan, säger han.
För att hålla kostnaderna i schack praktiserar han samma metod som industrierna: just in time.
– Det är först när kunden har beställt som vi steker fisken, köttbiten eller vad de ska ha. Vi vill inte ha en massa svinn, det förlorar vi massor på.
Redan som 15-åring började Morad Ali Jamal arbeta i restaurangbranschen. Målet var att öppna eget och nu är han inne på sin andra restaurang.
Morad Ali Jamal konstaterar att många har åsikter om restaurangen i Stadsparken utan att ens ha varit där.
– Vi är ett levande året-runt-ställe mitt i stan som har öppet alla dagar i veckan, men långt ifrån alla har förstått det. Många tror att det fortfarande är en lyxig och dyr fine dining-restaurang, men vi har verkligen satsat på att det ska finnas något för alla.
I april satsar Morad Ali Jamal på ny meny och vill bli en viktig aktör för stans uteliv. Den 4 mars hölls första klubbkvällen med dans och barhäng och lördagen den 25 mars är det dags igen.
– Sen Harrys stängde finns det inget dansställe i stan och det vill vi ändra på. Vi tycker att katrineholmarna ska bli mer sociala och satsar på klubbkvällar, med dj och dansgolv i Orangeriet. Vi vill även få hit trubadurer, liveband och komiker. Livet blir tråkigt utan mål och jag vill hela tiden hitta på nya saker.
Morad Ali Jamals egen fritid är knapp. Han konstaterar att han är mer på jobbet, än hemma i radhuset i Värmbol.
– Jag skulle vilja börja styrketräna igen och resa, men det är svårt att hinna.
Vad drömmer du om?
– Att starta en restaurangkedja. Sen är det klart att jag vill träffa nån och bilda familj, att ha någon att komma hem till, säger Morad Ali Jamal.