Gör man en djupdykning på deras sajt menar gruppen att man har världens största webbplats för recensioner av hamburgare, som omfattar 727 restauranger i 60 länder. Med det är man Sveriges ledande experter på hamburgare och har dessutom suttit i juryn på flera svenska och internationella mästerskap i både burgare och streetfood.
Men än så länge har man aldrig varit i Katrineholm.
– Vi har haft span på NK bar och kök ända sedan de öppnade – mitt under pandemin – och vi hoppas besöka dem snart. Det krävs ju ofta att det finns en handfull intressanta burgarhak för att vi ska kunna göra ett roligt YouTube-avsnitt, och vad vi har sett så är NK den enda riktigt starka stjärnan i Katrineholm, säger Burgerdudes chefredaktör Toby Lee.
NK bar och kök har serverat smashed burger sedan man slog upp dörrarna 2020 på Fredsgatan 15C. Året 2021 blev krogen, enligt Foodoras omröstning, framröstad som den åttonde bästa burgaren i Sverige.
– Det är väldigt häftigt, säger krögaren Jeger Khalaf, som också menar att man var först med den trendiga smashed burgern i Katrineholm.
– Många åkte till andra ställen för att testa, men nu finns det i Katrineholm och man behöver inte åka iväg, säger han.
Burgerdudes chefredaktör Toby Lee berättar att man hoppas kunna besöka Katrineholm när gruppen är på genomresa för en textrecension.
– Planer finns, men inga spikade ännu, säger han och förklarar att alla besök sker helt oannonserat. Vi berättar aldrig i förväg innan vi besöker en stad eller en restaurang.
Vad är en bra burgare för er?
– Hur långt får man svara?, skrattar han.
– Kort sagt så ska en god hamburgare ha ett helhetstänk där alla de olika ingredienserna samspelar och är väl avvägda. Köttet ska vara färskmalet, smakrikt, välkryddat och ha en hög fetthalt. Brödet ska vara fluffigt, välrostat på insidan och ha en trevlig smak och stuns. Osten ska bidra med en krämighet. De andra ingredienserna ska spela sin egen roll och bidra med textur och smak så att man får en komplett helhet. Lite crunch från löken, en tydlig dillsmak från knapriga pickles och en dressing eller såser som rundar av smakerna.
Han berättar att gruppen främst recenserar cheeseburgare när de är ute och reser, just för att se hantverket bakom burgaren.