– Det verkar vara ett jättespännande projekt och vi fick bra gehör från rektorerna, så det var synd att vi inte kom med.
Det säger Frida Segerberg, dietist på kommunen, efter att ha fått beskedet att Katrineholm inte valts ut som pilotkommun i projektet "Ett nytt recept för skolmåltider".
Det myndighetsöverskridande projektet samordnas av Livsmedelsverket. Målet är att komma med innovativa lösningar för att utnyttja resurser effektivare. Bland annat vill man hitta nya sätt att nyttja skolrestaurang och skolkök, men också förbättra logistik och minska matsvinn. Det kan också handla om bönders förutsättningar att producera hållbar mat.
Projektet har annonserat efter pilotkommuner, något som Katrineholm alltså nappade på.
– Vi vill att skolmåltiden ska bli en del av undervisningen, att den inte bara ska vara ett sätt att snabbt stilla hungern, utan användas som ett verktyg i skolan, säger Frida Segerberg.
I ansökan har Katrineholm främst fokuserat på Björkviks skola, men även Julita skola fanns med i tankarna.
– Där finns närhet till producenter, vilket är spännande, säger Frida Segerberg.
Men trots att Katrineholm inte var en av de fyra utvalda kommunerna, hoppas Frida Segerberg ändå kunna dra nytta av projektet.
– De verkar vilja fortsätta samarbeta med de kommuner som ansökt och för oss har det här sått ett frö. Vi jobbar vidare och kan kanske bli aktuella längre fram i projektet.