Sandra Molin, hovmästare på Fotografens hoppas på att den nya satsningen kommer gå vägen.
Januari månad, även känt som den fattigaste månaden på året kan vara en tuff period för många. Många privatpersoner kämpar med att få budgeten att gå ihop efter många inköp under jul och nyår. Men det påverkar inte endast privatpersoner. Lokala företag och restauranger har också fått känna på den tuffa månaden. Tidningen har varit i kontakt med både restaurang Terrassen och Fotografens café och bistro i Katrineholm.
Restaurang Terassen hade en väldigt kämpig början i januari. Det var inte många gäster som besökte restaurangen och de var väldigt oroliga och visste inte hur de skulle klara månaden om detta fortsatte, berättar Marcus Åman, restaurangansvarig på Terrassen i Katrineholm. De har märkt av att gästerna har haft en stramare budget att röra sig med, det har, enligt Marcus Åman, speglat av sig i val av mat samt dryck.
– Vi har nog aldrig sålt så mycket hamburgare som vi har gjort denna månad, säger han och skrattar.
Men längre in i januari såg Marcus att det började vända, de fick in fler bokningar på helgerna och fler gäster kom in spontant i veckodagarna.
– Jag är väldigt tacksam för alla gäster som stöttat oss, både i veckorna men även på helgerna. Jag trodde aldrig att vi till slut skulle lyckas med att fylla restaurangen en onsdag i januari.
Vad tror du att denna svajiga månad beror på?
– Det är ju en väldigt lång månad med tanke på att man får lönen så tidigt, eftersom det är många röda dagar. Så då får man helt enkelt hålla en tightare budget och det är förståeligt.
Restaurang Terrassen ser nu fram emot en fullbokad helg och hoppas på mycket liv och rörelse. De har laddat upp bra med personal och har lagt upp en bra strategi för att allt ska rulla på så smidigt som möjligt.
– Vi hoppas på att det blir riktigt fullt med folk och att alla kommer ha väldigt roligt, vi har nog redan nu fullbokat med matgäster hela helgen. Det jag inte tror att många vet är att vi har utökat öppettiderna i baren under helgerna, så numera har vi öppet till klockan 02, berättar Marcus Åman.
Fotografens café och bistro har även de fått känna av tomheten på gäster i januari. Fotografens hovmästare Sandra Molin berättar att den största skillnaden har varit under kvällstid. Det har varit betydligt mindre bokningar, däremot har det varit ett jämnt flöde under luncherna. Detta var något de visste om sedan tidigare, så därför valde de att stänga fyra dagar i januari för en ombyggnation.
– Vi valde att ha stängt andra veckan i januari för att bygga om vår bar. Vi började prata om det här redan förra året men valde att göra det nu i januari när det är som lågsäsong, säger Sandra Molin.
Vad tror du minskningen på antalet gäster under januari beror på?
– Jag tror att det är som alla andra tänker, man har inte riktigt råd i januari. Det har varit jul och man fick lön tidigt, vilket gör att pengarna börjar ta slut. Man håller i sina pengar lite mer helt enkelt.
Till löningshelgen berättar Sandra att restaurangen har fullbokat på kvällen och att hon redan nu känner att folk börjar få pengar igen och unnar sig ett restaurangbesök. Framåt hoppas hon på att deras satsning kommer gå vägen, eftersom de, som Sandra Molin uttrycker det, vill ge invånarna i Katrineholm någonting att gå till.