Pinchos, som serverar tapasrätter från olika delar av världen, startade i Göteborg 2012. Sedan dess har restaurangkedjan expanderat rejält, och finns numera i ett trettiotal städer. Och snart är det alltså katrineholmarnas tur att ta del av det digitala matstället.
– Jag skulle tippa på att vi öppnar i Katrineholm någon gång under våren och att lokalen kommer att ligga centralt. Det har fungerat bra när vi etablerat oss på mindre orter tidigare, säger Caisa Lintunen, kommunikatör på Pinchos.
Enligt Caisa Lintunen är restaurangkedjans ledning förvånade över att ingen konkurrent ännu kopierat konceptet att skapa en app till telefonen, som gästerna använder för att titta på menyn, göra beställningar och betala notan med. Hon säger att en genomsnittlig restaurang i kedjan har ungefär 120 matplatser och omkring tio anställda.
I Katrineholm är det en franschiseföretagare som kommer att driva restaurangen. Tidningen har under måndagen sökt den aktuella företagaren utan framgång.