"Inredningsbutiken vill jag ha kvar, det var och är mitt hjärta från början. Jag vill också fortsätta driva matbutiken", säger Erica Börjesson.
Det tog längre tid än väntat att rusta upp den gamla byggnaden för att passa till det nya ändamålet. Projektet försenades gång på gång, men i november 2022 fick ägaren, Erica Börjesson, det efterlängtade beskedet att man kunde slå upp portarna till restaurang Smedjan på Bruksholmen i Forssjö.
Nu, snart ett år senare, ligger restaurangen ute till försäljning.
– Mitt mål har hela tiden varit att hitta en person, med rätt kunskaper, som vill driva själva restaurangen. Jag själv har ingen utbildning inom restaurang, utan jag har kämpat på och byggt upp varumärket, säger Erica Börjesson, som driver Smedjan.
I samma byggnad som restaurangen ligger en inredningsbutik och en obemannad 24/7-butik. De ingår inte i försäljningen, utan de planerar Erica Börjesson att fortsätta driva. Men hon konstaterar att det är tungt att driva alla och samtidigt klara av att hålla i olika event som bröllop och fester. Därför hoppas hon hitta någon som kan ta över driften av restaurangen.
– Jag vill ägna mer tid åt event, som bröllop och fester. Det är det jag är bra på. Jag vill utveckla konceptet med restaurangen och få in någon med kunskap. Så får man se vilken roll jag kommer att ha, jag tänker att det blir upp till köparen också.
Hennes förhoppning är att hon och den nya ägaren ska kunna samarbeta genom att restaurangen, precis som i dag, kan abonneras vid särskilda evenemang.
– Det roligaste vore om det var någon lokal person som tog över. Någon som brinner lika mycket för Katrineholm och Forssjö som jag.
Om ni inte hittar en köpare kommer du att ha kvar restaurangen då?
– Ja, det kommer jag, men då kommer det inte bli lika generösa öppettider som vi har i dag. Då får vi smala av lite för att orka, säger Erica Börjesson.
I Smedjan finns i dag 70 sittplatser, men hela lokalen inklusive glasverandan rymmer totalt 150 gäster.
Hon är nöjd med hur katrineholmarna har tagit emot restaurangen. Förutom förseningen så har allt gått som hon tänkt sig, kanske till och med bättre.
– Inte med starten såklart, för vi skulle ha öppnat tidigare. Men positivt hur bra det kan gå med en restaurang på landsbygden. Man märker att det finns ett intresse av att komma ut till den här miljön. Så det har gått över förväntan.
Restaurang Smedjan ligger ute till försäljning för 1 875 000 kronor. Månadshyran till Ericsbergs säteri ligger på 27 000 kronor. I köpet ingår ett fullt utrustat kök som vitvaror, pizzaugn och diskrum. Även all inredning ingår. Lokalen rymmer 150 gäster.