I anslutning till kock-VM, Bocuse d'or, där katrineholmaren Tommy Myllymäki tävlar för Sverige, hålls en stor matmässa där Svenskt kött AB deltar. Målsättningen är att göra svenskt griskött till officiell råvara i Bocuse d'or.
Och bland det svenska griskött som ska övertyga fransmännen och resten av världens matelit om det svenska köttets förträfflighet finns Mona Hultströms lufttorkade skinkor, som hon producerar i Flodafors.
- De ska serveras i den svenska montern vid matmässan, säger Mona Hultström, kvinnan bakom skinkorna.
Hennes skinkor har redan fått stort erkännande för sin kvalitet, men att vara med i Lyon i samband med kock-VM innebär ytterligare uppmärksamhet.
På onsdag ska Mona Hultström vara på plats i Lyon för besöka mat matmässan – och för att se när Tommy Myllymäki tävlar.
- Det är så spännande så det är inte sant, säger hon.
Läs mer i Katrineholms-Kuriren.