Idéerna far igenom huvudet på Tom Simpson och han har alltid något på gång.
För ett drygt år sedan besökte Kuriren företaget för att berätta hur utvecklingen varit under första tiden. Redan då nämnde Tom Simpson att det fanns funderingar på kafé och servering i en lokal bredvid fabriken. Nu har detta blivit verklighet och vi ses igen i ena halvan av den lokal man fick tillgång till 2017.
Inte nog med det: nu har även Toms hustru Victoria Simpson anslutit och är delägare.
– Jag lämnade mitt arbete i somras som kvalitetsansvarig vid Kronfågels anläggning i Valla. Det var naturligt med den här utökningen och det gäller att våga pröva något nytt, det ska bli spännande, säger Victoria Simpson.
Det är hon som har fått huvudansvaret i det nyöppnade kaféet.
Den tredje delägaren som har varit med från starten, Mattias Wijkmark, är den som med sin kockutbildning står för provlagandet. Han berättar att han är en nörd som läser alla recept han kommer åt för att testa. Dessutom har man sedan en tid tillbaka en anställd i produktionen.
Tanken är att använda kaféet även till att testa nya smaker och se vad som faller gästerna i smaken. Sortimentet består av både mat- och dessertpajer samt godisbitar och glass, enligt ägarna.
Ni ligger lite i skuggan av köpcenterområdet. Hur ska ni få kunder att hitta hit?
– Jag ska precis beställa nya skyltar som ska visa vägen till oss från handelsområdet bland annat. Vi har redan många kunder som hittat fabriksförsäljningen, berättar Tom Simpson.
Företaget har ökat omsättningen sedan förra året drygt sex gånger, kommer det att fortsätta?
– Nästa år kommer att bli lugnare men året därpå tror jag på en ökning. Nu har vi blivit flera och jag vill fokusera mer på marknadsföring och försäljning. Nu säljer vi här och vi har ett 20 -tal butiker runt om i Sverige. Det ska bli fler, fortsätter Simpson.