Att sticka huvudet i sanden är ett uttryck som används om någon eller några som vägrar se sanningen i vitögat, alltså låtsas som att de inte vet eller förstår. Uttrycket kommer från strutsens påstådda beteende. Den skulle alltså gömma huvudet i mjuk sand, då den tror att den då inte blir upptäckt av sin fiende. Detta är en felaktig föreställning.
Vid fara kan strutsen kasta sig ner på marken och sträcka fram huvudet för att spana efter fienden innan den tar till flykten. Strutsen saknar ju flygförmåga också, men kan springa mycket fort. En strutshane kan med sina kraftiga ben sparka lika hårt som en häst. Strutsen kan också använda sina utslagna vingar för att göra en avledningsmanöver om fara hotar.