– Jag vet verkligen varifrån mjölken kommer, skämtar Matilda Björk.
– Jag kan nästan säga att jag är uppvuxen i en ladugård. Min pappa har jobbat med kor under hela min uppväxt och jag har sett vilka långa arbetsdagar han har. Därför tycker jag att det är viktigt att köpa svensk mjölk. På det sättet kan vi stödja det svenska lantbruket.
Matilda tar emot Kuriren på pappans arbetsplats.
– Jag har varit med på pappas jobb sedan jag var liten och har sett allt från kalvning till slakt. Min sambo Dennis är inte lika van. Han stod med mobilen i handen under flera timmar för att filma när en ko skulle kalva. Själv har jag sett massor av kalvar födas.
Just kontrasten mellan barn på landet och barn som inte är så vana vid djur, har hon funderat över förr.
– Jag minns när det kom barn från storstan ut hit på landet. De kunde sitta i dikeskanten i flera timmar och titta på en häst som betade, säger hon.
Under Matildas första sju år bodde familjen på Vikbolandet. Sedan flyttade de till Vrena där hon gick i klass ett–tre. När det var dags att börja fyran hade familjen flyttat till Björkvikstrakten.
– Men jag har lätt att "ta folk", få nya vänner och tycker inte att det var så stora bekymmer med att flytta så som vi gjorde.
Under uppväxtåren spelade hon fotboll i Ålberga gymnastik- och idrottsförening, Ågif.
– Jag spelade back i flicklaget, men vi blev för få och för gamla i flicklaget och gjorde då ett damlag som började spela i sjumannaserien i Östergötland . Det var ett stort hopp att gå från elvamannaspel till spel på en mindre plan.
I samma klubb fanns Dennis Flink.
– Det var inget jag tänkte på just då, men i midsomras träffades vi på en fest hos gemensamma kompisar.
I höstas förlovade de sig.
– Vi var på spa och sjurättersmiddag på Dufweholms herrgård i Katrineholm. Dennis överraskade mig med en förlovningsring. Jag som avskyr överraskningar!
När hon ler, och det gör hon ofta, glimmar ett hjärta i guld på ena framtanden. En present som hon gav sig själv för en tid sedan.
Dennis understyrker Matildas förmåga att alltid finnas där då någon behöver.
2014 var ett bra år. Hon träffade Dennis, flyttade till gemensam lägenhet i Björkvik, fick jobb som kafébiträde på Hembagarns i Katrineholm. Dessutom snurrar försäljningen på av de specialtårtor hon tillverkar. Till Ågif:s 70-årsjubileum fick hon göra tårtan.
Nu hoppas hon på att framtiden blir lika bra.
Matilda Björk fyller 20 år den 18 februari
Tycker om: att diskutera svensk kött- och mjölkproduktion, fotboll, ishockey, musik
Har: en tvåårig schäferhane som heter Bazzaro
Tårtkonst: se 123minsida.se/bjorkstradesign/64712911