Slottscafé bjuder på recept med gamla anor
Under gårdagen var det invigning av Ericsbergs slottscafé, butik och galleri. Cafét kommer under sommartid att bjuda på specialiteter ur Ericbergs receptsamling.
Relaterat
Fakta
Annorlunda recept
Ericbergs receptsamling är inte recepten alltid fullständiga med utsatt tid och temperatur. Kokerskorna som bakat utifrån recepten har utgått från kunskap och känsla. Här är ett recept på käppar som är ett frukostbröd ur Ericsbergs receptbok.
1. Du häller mjöl på bakbordet och gör en grop i mjölet.
2. Sedan häller man en blandning av smält smör, ljummen mjölk, jäst och ägg.
3. Det går att ha frukt i brödet. De brukar använda persikor.
5. Fördela degen på en plåt och stoppa in i ugnen.
I den anrika miljön vid Ericsbergs slott har besökare länge efterfrågat ett café de kunnat sitta vid och tittat ut genom slottsparken.
- Vi har tänkt länge på det här projektet. Många har velat ta en fika när de kommit hit ut hit och då tänkte vi att ett café var på sin plats, säger Annika Bonde som hållit i projektet med slottscafét.
Läs Hela reportaget i pappers- och e-tidningen idag
