Köttfri dag införs i Katrineholms skolor
På Katrineholms skolor och förskolor ska det från och med i år serveras helt vegetarisk mat en gång i veckan. Det är ett sätt för kommunen att minska matens klimatpåverkan.
Camilla Wiström är kostchef i Katrineholms och Vingåkers kommuner. Hon berättar att det har satts upp mål för att andelen ekologisk och närproducerad mat ska öka. I dag ligger andelen ekologisk mat på omkring 12 procent i Katrineholms kommun.
Kommunen ska även på andra sätt tänka klimatsmart när det gäller vilken mat som serveras. Hur detta arbeta ska gå till kommer att slås fast i det kostpolitiska programmet, som håller på att omarbetas nu, berättar Wiström.
En sak som införts från och med i år är att en gång i veckan servera endast vegetarisk mat på kommunens skolor och förskolor.
Redan förra året gjordes försök med vegetariska dagar i skolorna, berättar Camilla Wiström. Enligt henne har den köttfria dagen inte mötts av några starka reaktioner.
Att öka andelen närproducerad mat har däremot visast sig vara svårt, enligt service- och tekniknämndens ordförande Johan Hartman (M).
- Vi har inte lyckats med det, men vi hoppas att kunna få våra grossister att handla närodlat, säger han.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 18 jan 2012 09:06 Lasse (Ej registrerad)
Tjafs!
Anser att istället ska så mkt råvaror som möjligt vara lokalproducerat. Det gäller även kött.
Gynnar både byggd och miljö.
Kommunen kan föregå med gott exempel.
Skrivet 19 jan 2012 09:43 JP (Ej registrerad)
Rena vansinnet! Barn som växer behöver fullvärdigt protein och inte kaninmat. Förresten är "klimatfrågan" tämligen död vid det här laget och därmed fullkomligt onödig att hänvisa till. Det är inte 2006 längre.
Skrivet 22 jan 2012 15:31 Elev (Ej registrerad)
I'M SO HAPPY!
Skrivet 22 jan 2012 16:19 Jacob (Ej registrerad)
Rena vansinnet? Den vanliga svenska kosten innehåller redan mer än tillräckligt protein. Dessutom så finns det vegetabilisk protein så proteinbrist kommer nog ingen elev att få i följd av att avstå en måltid med kött en dag i veckan. Du påstår att klimatfrågan är död JP, jag vill gärna se ett stöd till ditt påstående. Själv tycker jag att klimatfrågan är lika aktuell (om inte mer) idag som den var 2006. De gröna partierna har mer stöd idag än de någonsin haft.
Skrivet 26 jan 2012 09:45 Anna (Ej registrerad)
Lasse: håller med om att närodlat är bra. Om vi bara åt svenskt kött och bibehöll den svenska produktionen på dagens nivåer, skulle vi därigenom minska köttkonsumtionen med en tredjedel. Så mycket av köttet som konsumeras i Sverige idag är import. Det stämmer också överens med Livsmedelsverkets rekommendationer att minska köttkonsumtionen.